Pimpinelle, auch als Kleiner Wiesenknopf bekannt, ist eine mehrjährige Tee- und Gewürzpflanze. Sie bevorzugt einen sonnigen, trockenen, kalkhaltigen Standort. Bei regelmäßigen Wassergaben im Sommer kann sie eine Höhe von bis zu 50 cm erreichen. In den Sommermonaten können die jungen, gefiederten Blätter laufend geerntet werden. Eine regelmäßige Ernte fördert das Wachstum. Auch die Blüten können bedenkenlos gegessen werden. Mit ihrem nussig, würzigem, an Gurken erinnernden Aroma passen Blätter und Blüten gut zu Soßen, Salaten und Marinaden.