Sonnenhut (Echinacea) wächst einjährig von Juli bis Oktober bis zu 150 cm hoch und ist besonders bei Bienen und Schmetterlingen beliebt. Die gelben, langstieligen Blütenstände eignen sich gut für Sommersträuße, die in der Vase lange halten. Die Schnittreife ist gegeben, wenn die Blütenkörbe gut geöffnet sind. Am liebsten wächst Sonnenhut in lockerer, nährstoffreicher und wasserhaltender Erde an sonnigen bis leicht schattigen Standorten im Beet oder in großen Kübeln auf eurem Balkon.