Red Kuri / Solor ist ein orangefarbener, rankender Hokkaidokürbis mit gelbem Fruchtfleisch. Er zeichnet sich durch seine gute Lagerfähigkeit und seinen Ertragsreichtum aus. Unter optimalen Bedingungen erreichen die Früchte ein Gewicht zwischen 1 und 2 kg. In der Küche lässt sich Hokkaido mit seinem leicht nussigen, an Maronen erinnernden Geschmack, vielfältig einsetzen. In Suppen, Currys oder Kuchen kann sogar die Schale mit verzehrt werden.