Butternut Waltham ist ein Speisekürbis, der sich durch seinen kernlosen, bis zu 30 cm langen Hals auszeichnet. Das orangefarbene Fruchtfleisch weist einen nussig-süßlichen Geschmack auf, die beigefarbene Schale ist jedoch nicht essbar. Er lässt sich gut gefüllt oder als Ofengemüse zubereiten. Ausgereift ist der Kürbis lange lagerfähig und kann ein Gewicht von bis zu 3,5 kg erreichen. Bei der Pflanzung immer auf genügend großen Abstand achten, damit die Kürbisse gut gedeihen können.