Blue Winter ist ein immergrüner, aromatischer Rosmarinstrauch. Frisch und getrocknet ist er vielseitig verwendbar, zum Beispiel für Fleischgerichte, Teigwaren und im Salat. Er wächst am besten unter trockenen und sonnigen Bedingungen. Im Topf oder im Freiland verträgt Rosmarin Temperaturen bis -10 °C. Ein Rückschnitt sollte im Februar oder März erfolgen, damit die Pflanze schön kompakt bleibt.