Ananassalbei ist ein nach Ananas duftender Halbstrauch mit schöner, roter Blüte. Unter optimalen Bedingungen und regelmäßigen Wassergaben kann er 60 bis 80 cm hoch werden. Am wohlsten fühlt ich Ananassalbei an einem warmen Ort, am besten im Topf, wobei auch eine Pflanzung ins Beet möglich ist. Da die Pflanze nicht frosthart ist, sollte sie im Herbst eingetopft werden und an einem kühlen Standort im Haus überwintern. Ananassalbei passt hervorragend zu sommerlichen Süßspeisen oder Tees und Limonaden.