Shiso, auch Perilla, Schwarznessel oder Sesamblatt genannt, ist ein japanisches Gewürz- und Zierkraut. Shiso bildet große, gewellte, dunkelrot bis violette Blätter, die stark duften. Geschmacklich erinnert Shiso an Koriander, Kreuzkümmel, Anis, Petersilie und Minze mit einer leicht bitteren Note. Die stark gezähnten Shisoblätter sind ein traditionelles Gewürz für Sushi und können auch in Salaten oder als Grundlage für Pesto verwendet werden. Die knackigen Samen geben Salaten eine würzig-scharfe Note. Shiso kann im Freiland, geschützten Anbau und auf dem Balkon in Kübeln kultiviert werden.